چاپ
رول بادمجان با پنیر
رول بادمجان با پنیر-غذایی بسیار خوشمزه که با پنیر ریکوتا، پنیر موزارلا و پارمسان پر میشه و با سس گوجه پوشیده می شود. این غذا برای افراد گیاهخوار عالیست. می توانید برای مهمانی ها هم این غذای ساده را تهیه کنید.
زمان آماده سازی 1 hour
زمان پخت 20 minutes
کل زمان 1 hour 20 minutes
مناسب برای 5 نفر
کالری 257 kcal
مواد لازم
- 3 عدد بادمجان بزرگ
- کمی نمک
- کمی فلفل سیاه
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 400 گرم پنیر ریکوتا
- 250 گرم پنیر موزارلا 100 گرم برای مواد میانی 145 گرم برای روی بادمجان
- 60 گرم پنیر پارمسان
- 1 عدد تخم مرغ
- 8 برگ ریحان
- 1 قاشق چای خوری عصاره لیمو
- 2-3 حبه سیر
- ¼ قاشق چای خوری جوزهندی
- 550 گرم سس گوجه فرنگی
طرز تهیه
-
فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
-
سر بادمجان را بزنید سپس به صورت ورقه ای نازک برش دهید و آن ها را روی سینی فر که کاغذ روغنی روی آن گذاشته اید، بچینید نمک، فلفل و روغن زیتون بزنید به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر بگذارید. کنار بگذارید تا خنک شود.
-
در یک کاسه بزرگ پنیر ریکوتا، پنیر پارمسان، پنیر موزارلا، تخم مرغ، عصاره لیمو، جوز هندی، نمک ، فلفل و ریحان را مخلوط کنید.
-
دمای فر را به 200 درجه سانتیگراد برسانید.
-
200 گرم از سس گوجه را کف یک ظرف بریزید 1 الی 2 قاشق غذاخوری از مواد را روی ورق های بادمجان بریزید و رول کنید. رول ها را در ظرف بچینید طوری که قسمت درز رول ها رو به کف ظرف باشد. روی آن ها باقی سس گوجه را بریزید.
-
حدود 20 دقیقه در فر بگذارید تا زمانی که پنیر ها آب شوند و قهوه ای روشن شود.